今庄の吊るし柿つくり

　今庄の秋の風物詩『吊るし柿つくり』が始まりました。 

　今庄の吊るし柿は囲炉裏の上で燻して作ります。

　このような製法は今庄独特のもので、他ではあまり見られません。

　太平洋側では軒下に吊るして作ることが多いんですが、湿度が高い今庄ではカビてしまうので囲炉裏の上で燻すようになったのだと思います。

　今年の出来は豊作でした。

　

　1回目の収穫でした。

　
　これで約500個ぐらいかな？

　この後、3回ぐらいもぎに行く予定です。

　専用のピーラーで皮をむいて・・・・・、

　

　柿縄で吊るして表面に少し皮が出来るくらいに天日で少し乾かします。

　

　この後はいよいよ囲炉裏の上で干していきます。

　今日の作業はここまで！！

　追伸！！

　農家民宿　兵三では『吊るし柿つくり体験』が出来ます。

　出来上がるのは約1週間ぐらいかかりますが、出来立てが食べられます。

　出来立ての吊るし柿はぽったりとしていて、あんぽ柿のような甘さと燻した風味が楽しめます。

　体験したいという方がおられましたら、ご連絡ください。

　お待ちしています。

　

枯葉

秋も深まり紅葉がきれいになってきました。 

　庭に植えてある柿の木やブルーベリーの木も枯葉が多くなって葉を落とし始めました。

　落ちた葉っぱが庭一面に広がって枯葉の絨毯になっています。

　

　

　今年はラニーニャ現象が起きていて冬の雪は多そうという予報が出ていました。

　最近は雪が少なかったので除雪作業は楽でした。

　ちょっと重労働ですが、それでも雪囲い間いつもの通り行う予定です。

　

野生の王国

　家の裏には山が接近しているため動物が入って来ることがあります。

　最近サルが裏山から出てきました。

　それも1匹じゃなく子供も引き連れた20匹ぐらいの集団。

　これだけ多いと恐怖さえ覚えます。

　
　
　
　
　

　家の畑にはサルが好みそうなイチゴや野菜、実の生る木が植えてあるのでサルにとってはちょうどいい餌場になります。

　畑の周りには電気柵を張り巡らせていますが、それも何のそので入って来ます。

　もし、運が良ければお猿さんを見ることが出来るかもしれません。

　チャンスは春と秋です。

休業のお知らせ

全国に広がったコロナ感染。

　全国に広がりを見せてきました。

　福井県でも感染拡大阻止を目指して、当初は5月連休まで人が出入りする施設への休業が要請され、当民宿でもお休みをすることにしました。

　期間は一応5月6日までですが、延長することも考えられます。

　どの程度の延長になるかは4日に政府から発表されると思いますが、今のところは6日までです。
　
　

　いつ宿が再開できるかは分かりませんが、再開日が分かりましたらここでお知らせしますので、お待ちください。

　では再開できる日をお待ちしています。

Traveller Review Awards 2020

　先日　Booking.comから Traveller Review　Awards　2020 なる紙が届きました。

　読んでみると、口コミスコアで高評価を受けてることに対する証明書みたいなのものでしょうか。

　10点満点中9.4なので高い評価であるとは思いますが、よく実感がわきません。

　このシートをどこかに飾っておくものか、それとも一つの名誉としてくださいというものか、やはり良く分かりませんね。

　

　　まあクレームじゃないと思うので、有難く頂いておきます。